Se fabrica en Ginebra la milhojas más grande del mundo

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ICV's volunteers getting instructions from the chef, to create the biggest 'Mille-feuille' in the world. (Photo: VK, ICV)
ICV's volunteers getting instructions from the chef, to create the biggest 'Mille-feuille' in the world. (Photo: VK, ICV)
L.B./Rédaction Tribune de Genève, traducción española María Murciego
12 Noviembre 2012

Este domingo en Ginebra se ha conseguido el record por la milhojas más grande del mundo. El pastel de 1221 metros fue formalmente aprobado por un juez del libro “Guinness de los Records”.

“Es para mi un placer anunciar que el record conseguido en 1992 ha sido superado. El Nuevo record es exactamente 1221,67 metros de largo” dijo la jueza Anna Orford, mientras más de 200 espectadores reunidos alrededor del pastel estallaban en aplausos.

Varios equipos de 25 pasteleros ayudados por voluntarios, terminaron la creación en 3 horas y 40 minutos. El record anterior de 1037,25 metros fue realizado por un grupo de pasteleros belgas hace 20 años.

El glaseado de la milhojas necesito más tiempo del que se había previsto. Hizo falta rellenar los agujeros para crear un verdadero bloque unido. Marie-Thérèse Porchet, Alain Morisod, Consejero de estado de Ginebra, Isabel Rochat, Sami Kanaan, consejero administrativo de la ciudad, y la estrella deportiva Lea Sprunger ayudaron a conseguir este logro. El juez del libro Guinness verifico cada centímetro para comprobar que el pastel no se rompía.

Una vez terminada, la milhojas gigante peso 4207 kilos, incluyendo 864 litros de nata, 576 de leche, 600 kilos de harina, 432 kilos de mantequilla y 360 de fondant , La idea del record nace de la casa Gilles Desplanches que quería celebrar así sus 25 años de existencia. El total de las ventas de unas 30.000 unidades del pastel, más de 100.000 francos, será enteramente donado a la Red del Cáncer de Mama/Association Savoir Patient (ASAP).

Contribución voluntaria

ICV inauguró su nuevo local a las nueve de la mañana del 12 de noviembre, reuniéndose en la Rue Carouge y acompañando al pastelero Gilles Desplanches en la venta de la milhojas gigante. El pastel fue hecho el sábado tanto para celebrar el 25 aniversario de la casa pastelera como para apoyar las acciones de la Red del Cáncer de Mama, una red representada en esta ocasión por ICV. Este evento fue organizado para “recaudar fondos y para descubrir el nuevo local, que será un lugar público para las iniciativas de la asociación, incluyendo su programa de apoyo a personas migrantes, así como sus iniciativas en medioambiente, abogacía y protección” subrayo Viola Krebs de ICVoluntarios.

Ver artículo: http://www.tdg.ch/geneve/actu-genevoise/Le-plus-grand-millefeuille-du-monde-a-ete-realise-a-Geneve/story/29028015

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